Phố hàng gánh là một nét đặc trưng của nền ẩm thực đường phố Việt Nam và ở đó, chiếc đòn gánh bằng tre già được coi như một biểu tượng của sự kiên trì, sự bền bỉ, và tình yêu thương của mẹ dành cho gia đình.
Được tạo ra từ những mảnh tre già cứng, chiếc đòn gánh đơn giản và thô sơ nhưng lại có đầy sức mạnh và tính chính xác trong việc cân bằng gánh hàng. Với mẹ, chiếc đòn gánh là cánh tay nối dài, là công cụ hỗ trợ trong việc tháo vát xoay xở, tất bật để mưu sinh. Nó là bậc cầu cho mẹ nghỉ ngơi giữa chặng đường đi chợ và là vũ khí thô sơ để tự vệ khi gặp bất trắc.
Chiếc đòn gánh bằng tre của mẹ tôi là một sản phẩm do cha tôi chọn lựa, chăm chút và kiến tạo, gửi gắm bao tâm tình trọn vẹn. Từ vật liệu đến quá trình chế tạo, đều đòi hỏi sự kỹ càng, công phu và sự tập trung của người làm để đạt được kết quả tốt nhất.
Âm thanh “kẽo cà, kẽo kẹt” của chiếc đòn gánh diễn tả rõ sự kiên trì, bền bỉ của nghề chế tạo và sự mềm dẻo, nhẹ nhàng của người phụ nữ lao động. Và chiếc đòn gánh dường như là biểu tượng của tình yêu thương của mẹ dành cho gia đình, cho con cái của mình.
Bài hát “Gánh mẹ” cũng là một trong những sáng tác về tình mẫu tử, về khát khao của người con trải nghiệm sự đeo bám của người mẹ trong suốt cả cuộc đời. Đồng thời, nó cũng là tổng hợp của tuổi thơ với những ký ức đẹp về mẹ và chiếc đòn gánh của mẹ.
Trong đó, chiếc đòn gánh đóng vai trò quan trọng khi cùng với mẹ gánh đi phần gian lao, khó nhọc để mang lại niềm vui, sự ấm no, hạnh phúc và tương lai cho những đứa con thơ. Chiếc đòn gánh bằng tre già bắt nguồn từ cuộc sống đối kháng với nghịch cảnh và từ đó trở thành đặc trưng của văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam.
Với ý nghĩa kỹ sư của người làm gánh, những giá trị nhân văn và tinh thần cống hiến mà chiếc đòn gánh mang lại, ta có thể thấy rằng ẩm thực đường phố mang trong mình giá trị văn hóa và lịch sử rất lớn đối với đất nước Việt Nam. Phố hàng gánh, những chiếc đòn gánh bằng tre già và những món ăn truyền thống từ đồng quê đã trở thành những ký ức đẹp của quá khứ và đang là dấu ấn của thời đại mới.
#Chiếcđòngánhbằngtregià là biểu tượng của sự kiên trì và tình yêu thương của mẹ đối với ẩm thực đường phố Đà Lạt. Bạn đã biết rằng phố hàng gánh cũng có một lịch sử đầy thú vị tại Đà Lạt chưa? Hãy cùng khám phá nhé!
Với vẻ đẹp mộc mạc, những con đường đèo hẹp nối liền những ngôi nhà cổ, Đà Lạt với vị trí địa lý đặc biệt, đã trở thành một điểm đến thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Chính vì thế, ẩm thực đường phố cũng là một trong những nét đặc trưng thu hút đông đảo du khách và dân địa phương tại Đà Lạt.
Tuy nhiên, với nhiều ẩm thực đa dạng và phong phú nhưng phố hàng gánh lại không có nhiều tiếng tăm. Đó có thể là do những phố hàng gánh nằm trong hẻm nhỏ, không có quảng cáo, không có ánh đèn hào nhoáng, cũng không quá đông đúc.
Nhưng chính vẻ mộc mạc, chất phác ấy đã mang đến sự đặc biệt cho phố hàng gánh tại Đà Lạt. Hàng gánh ở Đà Lạt đa phần là các món ăn dân dã, đơn giản như bánh căn, nước mía, trái cây, kem,… những món ăn quen thuộc nhưng lại đượm sự độc đáo vừa đủ để làm hài lòng những người yêu thích ẩm thực truyền thống.
Phố hàng gánh còn gắn liền với nhưng câu chuyện thú vị về lịch sử. Theo các cụ xưa, phố hàng gánh ở Đà Lạt được bắt đầu từ năm 1960. Lúc đó, Đà Lạt còn rất đói kém về kinh tế, trước nhu cầu mua bán thực phẩm của người dân, nhiều người đã từ các vùng lân cận đến thành phố bán hàng như bún bò, bánh xèo, bánh chưng .v.v. Từ đó, phố hàng gánh đã trở thành một nét đặc trưng của Đà Lạt.
Bằng sự kiên trì và nỗ lực cống hiến, những người làm hàng gánh đã đưa các món ăn truyền thống tới với nhiều thực khách ưa thích ẩm thực đường phố. Họ đã đưa tiếng vọng đến trong lòng hai người phụ nữ là Hoàng Thị Nặm và Võ Thị Tâm Hảo đưa 2 món ăn là chè tươi và nem chua rán vào danh sách đặc sản của TP. Đà Lạt, điều này chứng tỏ phố hàng gánh không chỉ mang trên mình vẻ đẹp của lịch sử, văn hóa Việt Nam mà còn chứa đựng những sản phẩm ẩm thực đặc sắc, đa dạng.
Hãy đến Đà Lạt và đến Phố Hàng Gánh để cảm nhận và khám phá những món ăn truyền thống, tìm hiểu những câu chuyện thú vị về phố hàng gánh. Đây chắc chắn là trải nghiệm không thể bỏ qua cho những tâm hồn yêu thích ẩm thực đường phố và văn hoá Việt Nam!
Địa chỉ: Hẻm 28 Pasteur, phường 4, Đà Lạt
#Phốhànggánh#ĐàLạt#Ẩmthựcđườnghphố#Chếtgánh#Tìnhmẫutử#Đặcsản#Lịchsửẩmthực#Vănhóaviệtnam#Mónăntruyềnthống#DuLịchĐàLạt#Khámpháẩmthựcđườnghphố
